hanyuku

안녕하세요 한어고입니다^^ 여러분들은 고량주 좋아하시나요? 하지만, 중국집에서 맨날 연태고량주만 마셔보기엔 너무 단조롭죠. 중국에는 그렇게 백주의 종류가 많다는데요, 오늘은 중국 백주 중 한국에는 비교적 생소할 것 같은 백주 중 하나인 노주노교 "명냥"에 대한 소개를 해보려고 합니다^^ 중국에서도 물 좋기로 유명한 사천성 노주시에 위치한, 노주노교 양생주업 유한책임공사에서 제조한 백주인 명냥은 농향형(濃香)백주로, 알코올 도수는 40.8%짜리의 '명냥 408'과, 50.8%짜리의 '명냥 508' 두 가지가 있습니다. 제품의 패키지 디자인 역시도 중국의 유명화가 푸야오가 명냥 특유의 감성을 담아 그린 동양화를 활용하였다고 하는데요, 가짜술 거래를 방지하기 위한 전문 기술도 추가되었다고 합니다. 수수와 밀,..

안녕하세요 한어고입니다^^ 중국에서는 백주가 많이 생산되며, 특히 쓰촨과 구이저우(四川和贵州) 두 곳이 많이 생산하고 있습니다. 쓰촨과 구이저우는 천혜의 이점을 누리며 좋은 술을 셀 수 없이 많이, 잘 빚어내었는데요, 예를 들어 중국에서 전국 8대 명주로 불리는 것들 중 절반이 이들 지역에서 생산되고 있습니다. 하지만 사람들에게 우습게 여겨지는 술 중에는 좋은 술도 많다고 합니다. 예를 들어 지금 소개할 이 두 가지 백주는 각각 구이저우와 쓰촨에서 생산하는 백주인데, 모두 술을 좀 마시는 사람들이라면 좋아할 만한 술이라고 하며, 10명의 지도자들 중 8명이 즐겨마시는 술이라고 합니다. 그렇지만, 대부분의 일반 음주인들에게 미움을 사서 실패한 백주로 전락해버렸다는데요. 대체 무슨 이유로 그렇게 되어버렸는지..

안녕하세요 한어고입니다^^ '값 싼 술=저급 술'일까요? 위의 생각은 잘못된 생각이라고 합니다. 중국은 백주의 본고장으로, 많은 사람들이 생각하는 것처럼 그렇게 비싸진 않다고 합니다. 업계 내부에서 하는 말에 의하면, "5근의 양곡(粮食)으로 1근의 술을 빚는다"고 계산한다는데요, 기타 잡다한 비용, 장소, 인건비, 저장비용 등을 합하면 술 1병(500g=1근)의 원가는 많아야 100위안을 넘지 않는다고 합니다. 그런데 시중의 고가 술들은 대부분 '브랜드 프리미엄'이 존재하고, 광고비 등은 결국 소비자가 부담하는 셈이죠. 적지 않은 술들에 '브랜드 프리미엄'이 심한건 잘 알려져 있지만, 시장에는 술이 너무 많아서 막을 수 없고, 질 나쁜 술을 마시느니, 차라리 비싼 돈을 주고 곡물로 만든 술을 사는게 최..

안녕하세요 한어고입니다^^ 중국 신양시 황촨현(信阳市潢川县)에 있는 백주 판매업소에 23세의 "주여랑(酒女郎)"은 2021년 상반기만 해도 500만위안 가까운 매출을 올렸고, 연간 1000만 위안의 매출 목표를 달성할 계획이라고 합니다. 올해 23세의 왕쯔루이(王子瑞)는 중국의 백주 중 한 가지인 예주(豫酒)를 진흥시키는 세대임에 틀림없다고 합니다. 그녀는 과연 어떤 성장 경력과 함께 어떤 목표를 가지고 있는 걸까요? 이에 대해 다룬 기사가 있어서 살펴보도록 하겠습니다. 허난(河南) 사람들은 술을 좋아하고, 좋은 술을 생산하기도 한다고 합니다. 2018년 2월, 허난성에서는 새로운 예주 "우둬진화(五朵金花)"를 선정했습니다. 그 중에서도 하남오곡춘주업(河南五谷春酒业)은 2014년에 의빈오량액 주식유한회사..

안녕하세요 한어고입니다^^ 술자리에서 42도짜리 백주를 마시는 것은 10도짜리 맥주를 마시는 것에 비해 4배의 알코올을 섭취하는 것으로 생각하곤 합니다. 왜냐하면 많은 사람들이 맥주의 도수가 백주의 것과 같은 알코올 농도라고 생각하기 때문입니다. 그러나 사실 이것은 엄청난 오류라고 합니다. 지금부터 맥주병의 도수가 무엇을 가리키는 것인지 알아보도록 하겠습니다. 맥주의 도수≠알코올 도수 술을 포장하고 있는 병에는 늘 도수가 표시되어 있지만, 알고 있어야 할 것은 바로, 백주와 와인의 도수는 알코올 도수를 의미하지만, 맥주의 도수는 원맥즙(原麦汁) 농도를 의미한다고 합니다. 무엇을 원맥즙 농도라고 하는 것일까요? 바로 맥주를 만들때, 맥아나 보조 원료인 쌀이 말틴(麦芽淀粉酶, 효소의 일종)과 프로테아제(蛋白..

안녕하세요 한어고입니다^^ 중국의 술 문화는 이미 수천년의 역사를 가지고 있는데요, 술이 사람들의 생활 속에 녹아들 뿐만 아니라, 점차 중국인들의 교제의 한 방식이 되어서 지금은 많은 장소에서도 술을 떼어놓고 말하기가 어렵게 되었습니다. 명절이면 모여서 술을 마시고, 혼례나 장례 등의 행사에서는 결혼을 하고 술을 마셔야 하며, 친구들과의 모임에서도 술을 마셔야 합니다. 옛날부터 지금까지 술은 우리 곁을 떠나지 않았습니다. 중국인들은 술을 좋아할 뿐만 아니라, 술을 잘 빚기도 하는데, 유명한 백주는 수도없이 많아서 각 성(省)마다, 각 시마다, 심지어는 각 현(县)마다 거의 모든 곳에 자기 브랜드의 백주가 있습니다. 지역마다 다른 기후적 조건 때문에 각 지방에서 빚은 백주들은 향과 식감이 제각각이고, 애주..