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안녕하세요 한어고입니다^^ 백주(白酒)는 중국의 대표적인 술이라는 점에 이견이 없을 것입니다. 왜냐하면 중국 술에는 유명한 백주가 많이 있고, 중국인들도 백주를 좋아하며 백주를 많이 마시기 때문입니다. 중국 백주들 중에는 곡물로 만든 양조주가 많고, 선택할 수 있는 향형도 굉장히 많으며, 다양한 식감과 맛과 향을 지닌 수많은 백주가 있습니다. 이 중 오량액 "영불분리"주는 그 외관부터가 독특하여 눈길을 끄는데요, 중국에는 과일 '배'의 발음이 '헤어지다'와 같습니다. 이 "영불분리"주는 이러한 발음 특징을 이용하여 "영원히 함께하다"라는 좋은 의미를 만들어냈는데요, 술병 속에 어떻게 배를 넣었을까요? 요즘은 생활 속에서 선택할 수 있는 여러 브랜드의 술이 있기 때문에 고객의 주의를 끌기 위한 방법을 고심..

안녕하세요 한어고입니다^^ 중국 술 하면 고량주를 떠올리죠. 그리고 우리가 흔히 아는 좋은 고량주의 대표주자인 마오타이주는 정말 고가의 비싼 술입니다. 그렇지만, 고량주의 나라 중국에서는 슈퍼마켓에서도 여러 고량주를 흔히 볼 수 있는데요, 정말 순수한 좋은 양조주임에도 불구하고 그 값이 싸서 흔히 무시하고 지나쳐버리는 술이 있다고 합니다. 만약 중국 슈퍼마켓에서 저렴하지만 좋다는 이 술을 본다면 한번 사서 마셔보면 어떨까요? 과연 이 술이 무엇인지 알아보도록 하겠습니다. 술은 가장 오래된 음료 중 하나로, 이미 생활의 모든 면에 녹아들어있습니다. 풍류를 즐기는 문인들이 흥을 돋우는 가장 좋은 물건이 바로 술이었지요. 시선(诗仙)이라 불리는 이백은 "술 한잔 들어 밝은 달을 모셔오니, 그림자와 같이 셋이 ..

안녕하세요 한어고입니다^^ 중국에서 '술'이라 하면, 고량주를 빼놓을 수 없겠지요. 중국의 술의 역사는 유장하고, 품종도 매우 많으며, 이름난 명주들이 많습니다. 중국에서는 평범한 서민들 사이에서도 "잘 먹고 잘 마신다(吃好、喝好)"라고 할 정도로 중국인들의 마음속에는 술이 항상 자리잡고 있으며, 특히 아저씨들이 함께 식사를 할때 백주가 빠지면 섭섭할 정도로 술을 사랑하는 나라이지요. 그렇지만, 같이 술을 마셔도 어떤 사람은 다음날 멀쩡하고, 어떤 사람은 다음날 숙취로 머리가 깨지도록 아픈 경험을 해 본적이 있을 것입니다. 왜 이런 일이 생길까요? 같은 술인데, 마신 뒤의 차이가 왜 이렇게 큰 것일까요? 이것은 양곡주(粮食酒)와 희석식 백주(勾兑酒)의 차이입니다. 순수한 양곡으로 빚은 백주는 마시고나서 ..

안녕하세요~ 한어고에서 게시한 고량주이야기 시리즈가 인기가 많았어요^^ 이번엔 4탄으로 고가 고량주 '마오타이주'를 가격 별로 알아보도록 하겠습니다! ​ 우리가 흔히 고량주를 중국어로는 白酒 (바이지우) - 백주 라고 불러요! ​ 그중 마오타이주는 구이주의 대표 고가 브랜드인데요, 면세점에는 세 종류의 마오타이주가 판매되고 있어요~ 가격 별로 어떻게 다른지 궁금해 하시는 분들이 많아서 정보 올려요!^^ ​ 웬만한 공항에서는 마우타이주를 이렇게 세 종류를 판매하고 있어요~ ​ 가격이 2176위안, 2856위안, 5950위안으로 젤 비싼 거는 가격이 두 배보다 더 비싸네요! 세 종류 모두 53도의 도수나 375ml의 용량은 동일한데 말이에요...... ​ Why????? ​ 바로 숙성 기간이 달라서 그래요!..

안녕하세요, 한어고입니다^^ ​ ​ 고량주 시리즈 제 3탄! 중국 고량주를 떠올리면 높은 알콜 도수가 가장 먼저 떠오르지요~ 오늘은 중국 고량주는 왜 알콜 도수가 높은 것이 많은지 한번 간단히 알아보려고 합니다. 중국의 고량주는 사실 '백주(白酒)'라고 하여 증류주라고 합니다. 고량주의 '고량(高粱)'은 수수와 같은 곡물을 말하는 것입니다. ​ ​ 수수, 찹쌀, 쌀, 밀 등의 곡물에 누룩을 넣어서 발효를 시키고 그 발효액을 술 담그는 구덩이에 넣어서 증류하여 모은 것이 바로 투명하고 깨끗한 '백주'가 되는 것이죠. ​ ​ 전통방식으로 만든 곡물 증류주는 알콜 도수가 낮으면 40%~ 높으면 60%에 이르기까지 다양합니다. 그래서 중국 고량주들도 어떤 것들은 40%내외이고, 또 어떤 것들은 50%가 넘는 술..