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hanyuku
안녕하세요, 한어고입니다^^ 해외 다녀오시면서, 혹은 해외에 나가면서 면세점에 꼭 한번씩은 들르게 되지요~ 중국 관련한 선물을 사볼까 생각 중이라면 중국 고량주도 괜찮을 것 같은데, 고량주는 종류도 많고 이름도 특이해서 무엇을 사가야 될지 어렵지요ㅠㅠ 오늘은 한어고에서 면세점에서 파는 중국 고량주는 뭐가 있는지 그리고, 각 중국 고량주의 특징들을 간단하게 정리해서 알려드리겠습니다~! 첫번째, Wuliangye(五粮液) 입니다. 우량예는 프로제 기장, 옥수수, 찹쌀, 긴 곡물 쌀, 밀로 만들어진 중국의 baijiu(白酒)입니다. 우량예 라는 이름은 1905년 청나라때 만들어졌으며, 이 술의 기원은 명나라때부터라고 합니다. 우량예는 중국 고량주 중 가장 유명한 백주입니다. 도수는 무려 52도 이지요!..
안녕하세요, 한어고입니다. 오늘은 중국 요리에 자주 사용되는 花椒, 화지아오/화자오 에 대해서 소개해드리려고 합니다. 화자오는 사천 후추, Sichuan Pepper 라고도 불립니다. 이미지 출처 : https://terms.naver.com/entry.nhn?cid=63025&docId=5685817&categoryId=63026 화자오에 대해서 검색해보면 화자오, 산초, 초피, 제피 등의 구분을 헷갈려하는 글들이 많이 보입니다. 검색해본 결과, 중국의 화자오는 한국의 초피와 같은 것이라고 하네요~ 한국의 초피와 일본의 산쇼, 중국의 화자오는 같은 향신료! (초피는 제피라고도 불린다고 합니다. ) 또한, 화자오와 산초는 다른 것이라고 합니다. 화자오는 산초의 씨앗으로 만..
중국 대련시 장해현 장산도에 사는 샤오후이(小慧)씨는 올해 40세 입니다. 그녀는 생계를 위해 30년간 장산도에서 해삼을 채취하며 살아오신 아버지 밑에서 자랐습니다. 아버지는 항상 "바다 덕분에 우리가 먹고 산다. 커다란 바다가 주는 선물을 향유하되, 항상 바다를 보호해야 한다."고 하셨는데, 그녀의 아버지가 나이가 들어 관절에 병이 생기고 해삼을 채취하기가 어렵게 되었습니다. 그들은 해삼을 채취하는 어획관을 사용하여 무분별적인 해삼채취는 지양하고, 다 자란 신선한 고품질 해삼만을 채취해서 소비자에게 납품한다고 합니다. 해삼은 몸에도 좋고 영양소가 풍부하다고 알려져 있어서 사람들이 귀하게 생각하는 식재료입니다. 그런데, 2013년도에 몇몇 불량한 유통상인들의 농간으로 해삼에 대량의 소금, 설탕 등을 넣어..
중국 술 하면 떠오르는 술이 바로 '고량주' 이다. 이 고량주의 종류만 해도 셀 수 없을 정도로 많은데 그 중에서도 요즘 北京에서 가장 '핫' 하다는 일명 '인싸' 술로 떠오르는 고량주가 있다. 이빈량로주업 유한공사에서 만든 술인 '량로(凉露)' 이 술이 지금 중국 대륙에서 술 문화의 새로운 유행과 역사를 열어가고 있다. 매운 음식에 최고의 중국 술이라 평가 받고 있고, 술 병에도 '매운 음식과 함께 먹으면 맛있는 술' 이라고 적혀있다고 한다. https://blog.naver.com/lianglukr/221375285960 량로 중국 고량주의 고향 ‘이빈’에서 새롭게 출시된 량로술, 중국 대륙에서 술 문화의 새로운 유행과 역사를 ... blog.naver.com '량로(凉露)' 는 100% 곡주로 쌀,..