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안녕하세요 한어고입니다^^ 중국은 땅이 넓고 자원이 풍부하여 각 지방별로 음식문화에도 차이가 있습니다. 특히 남방과 북방의 차이가 큰데요, 중국에서는 "남미북면(南米北面)"이라는 말이 있을 정도로 남방은 쌀 음식, 북방은 면 음식이 유명합니다. 그래서 남방 지역은 쌀을 먹는데 익숙하고, 북방 지역에서는 밀가루 음식을 먹는데 익숙하다고 하네요. 그렇지만, 사회가 발전되고 지역간 교류가 활성화되면서 남북지방 간 음식문화의 교류도 활발해졌고, 지금은 많은 북방 사람들도 쌀 음식을 먹는 것을 좋아하고, 또한 많은 남방 사람들도 밀가루 음식을 좋아한다고 합니다. 특히 중국 사람들은 밀가루 음식 중에서도 국수를 즐겨먹는데요, 중국에서 가장 맛있다고 유명한 면 요리 7가지를 알려드리겠습니다^^ 1. 베이징 자장면(北..

안녕하세요 한어고입니다^^ 날씨가 점차 따뜻해지면서 몸매 관리에도 신경이 쓰이게 되죠~ 특히나 코로나19로 인해 집에만 있으면서 '확~찐자'가 된 분들도 많으실거에요ㅠㅠ 중국에서는 숙변제거와 변비에 좋고, 허리도 가늘어지게 하는 다이어트에도 좋은 식품이 있다고 하는데요, 그 이름도 무려 "통변채(通便菜)"인 이것! 먹으면 어떻게 좋고, 이것을 사용하여 어떤 요리를 만들수 있는지 함께 알아볼까요~! 중국에서는 아침 저녁으로 이것을 먹으면 숙변제거와 변비에도 좋고, 배출이 잘 되게 하여 허리가 가늘어지므로 다이어트에도 좋다는 이 채소가 있는데요, 이것은 바로 팽이버섯입니다! 팽이버섯의 이와 같은 효과로 중국에서는 팽이버섯을 변이 잘 나가게 하는 채소라는 의미로 '통변채(通便菜)'라고도 부른다고 합니다. 팽이..

안녕하세요 한어고입니다^^ 요즘엔 냉동 만두를 많이 사먹기도 하고, 파는 만두를 사먹기도 합니다. 그렇지만 명절에 만두를 빚는 집도 아직 많죠?ㅎㅎ 중국에서도 많은 가정에서 만두를 직접 빚어서 먹습니다. 그런데, 열심히 빚어놓고 그 자리에서 다 못 먹으면 냉동후 다음번에 다시 쪄 먹는데요, 냉동 후 나중에 쪄 먹을때 꼭 만두피가 터져버려서 먹기 나쁜 경우가 많습니다. 그런데, 만두의 고향인 중국에서 냉동 후에도 방금 만든 것처럼 만두를 보관하는 방법에 관하여 기사가 났는데요, 한번 보고 따라해볼까요~? 중국에서 만두는 모두가 즐겨먹는 전통 음식으로, 서민들이 만두를 먹어온 역사는 이미 1800여 년이나 되었습니다. 신선하고 육즙이 많은 이 맛은 수많은 사람들으 매료시켜서 외국인들도 즐겨먹는 음식이 되었죠..

북경에는 '베이징카오야'라고 불리는 북경오리 요리가 유명하답니다. 북경오리요리를 소개하고 싶어서 찾아간 곳은 JS가든 압구정점이에요. https://m.place.naver.com/restaurant/33499940/home js가든 압구정점 : 네이버 리뷰 132 · 몽글몽글 찹쌀 탕수육이 맛있는 중식당 m.place.naver.com 워낙 유명한 곳이라 북경오리를 주문하려면 하루 전에 미리 예약을 해야한답니다. 먹는 방식은 얇은 녹색의 밀전병에 파와 오리고기를 놓고 소스에 찍어먹으면 되는데요 정말 입에서 사르르 녹네요^^

오늘은 오랜만에 맛있는 중국음식리뷰를 남겨요^^ ​ 고려대학교 정경대학 후문에서 오른쪽으로 쭈욱 가면 아주 조그맣게 '언니네반점'이라는 간판이 있어요 중국 가정식을 파는 집인데 아는 사람은 다 아는 숨겨진 맛집이랍니다! 맛있게 먹은 음식들을 소개할게요 酸辣牛肉粉条面 쑤안라펀은 시고 매운 면 요리에요 면은 중국식 당면을 사용한답니다. 언니네 반점의 쑤안라펀은 많이 맵지도 시지도 않았어요 현지와는 조금 차이가 있지만 한국인의 입맛에 맞춘 느낌이에요 ​ 宫保鸡丁盖饭 꿍바오지딩은 한국사람들이 아주 좋아하는 중국 요리 중 하나에요 닭고기를 큐브모양으로 썬 것을 야채와 함께 소스에 볶아낸 요리랍니다 이렇게 밥 위에 함께 덮밥으로 먹으니 더욱 맛있었어요!! ​ ​ 锅包肉 꿔바오로우는 중국식 찹쌀탕수육이에요 바삭바삭한..

압구정로데오역 4번출구로 나오시면 청담핫플레이스 덕후선생이 나온답니다~ 핫플레이스인만큼 예약이 필수라고 하네요 이번에 소개할 음식은 우육탕면(牛肉汤面)입니다! 너무맛있어서 먹다보니 먹기 전 사진은 찍지 못했네요.. ​ 덕후선생의 우육면은 직접 수타로 뽑은 도삭면인데요~ 쫄깃쫄깃한 식감은 물론이거니와 소고기도 아주 부드럽고 국물도 아주 깊고 시원하답니다 중국요리에 자주 등장하는 고수는 중국어로 샹차이(香菜)라고 해요 우육면 위에 싱싱한 샹차이가 얹어져서 향긋한 고수향과 함께 즐기실 수 있어요 ​ * ​ 덕후선생의 메뉴판이에요 왠지 홍콩의 오래된 식당같은 느낌이 물씬~ * 우육면 외에도 유명한 쯔란갈비와 북경오리를 시켜보았어요 ​ 많이 짤까봐 걱정했는데 중국식과는 조금 다르게 덕후선생의 쯔란갈비는 단맛이 살..