우육면(牛肉面), 쯔란갈비(孜然排骨), 북경오리(北京烤鸭)

압구정로데오역 4번출구로 나오시면

청담핫플레이스 덕후선생이 나온답니다~

핫플레이스인만큼 예약이 필수라고 하네요

 

이번에 소개할 음식은

우육탕면(牛肉汤面)입니다!

 

 

너무맛있어서 먹다보니

먹기 전 사진은 찍지 못했네요..

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덕후선생의 우육면은

직접 수타로 뽑은 도삭면인데요~

쫄깃쫄깃한 식감은 물론이거니와

소고기도 아주 부드럽고

국물도 아주 깊고 시원하답니다

 

중국요리에 자주 등장하는 고수는

중국어로 샹차이(香菜)라고 해요

우육면 위에 싱싱한 샹차이가 얹어져서

향긋한 고수향과 함께 즐기실 수 있어요

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덕후선생의 메뉴판이에요

왠지 홍콩의 오래된 식당같은 느낌이 물씬~

 

 

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우육면 외에도

유명한 쯔란갈비와 북경오리를 시켜보았어요

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많이 짤까봐 걱정했는데

중국식과는 조금 다르게

덕후선생의 쯔란갈비는

단맛이 살짝 나면서 짠맛을 중화시켜주어서

중국에서 먹었던 것만큼 많이 짜지는 않았어요!

 

 

베이징카오야(北京烤鸭), 북경오리는

한국에서도 유명하죠!

중국에서는 밀전병끼리 달라붙어서

떼어먹기 힘든경우가 있었는데

여기는 한 장에 종이가 한 장씩 깔려져있어서

쉽게 떼어졌어요

얇은 밀전병에 오리고기와 야채를 조금씩 넣고

말아서 소스에 살짝 담가 먹다보면

순식간에 접시가 비워지는 마법을 보실 수 있습니다^^

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모든 음식이 맛있었던 덕후선생

다음에는 다른 음식들도 먹어봐야겠어요!