hanyuku

안녕하세요, 한어고입니다. 오늘은 중국 요리에 자주 사용되는 花椒, 화지아오/화자오 에 대해서 소개해드리려고 합니다. ​ ​ ​ 화자오는 사천 후추, Sichuan Pepper 라고도 불립니다. 이미지 출처 : https://terms.naver.com/entry.nhn?cid=63025&docId=5685817&categoryId=63026 ​ 화자오에 대해서 검색해보면 화자오, 산초, 초피, 제피 등의 구분을 헷갈려하는 글들이 많이 보입니다. 검색해본 결과, 중국의 화자오는 한국의 초피와 같은 것이라고 하네요~ 한국의 초피와 일본의 산쇼, 중국의 화자오는 같은 향신료! ​ (초피는 제피라고도 불린다고 합니다. ) ​ ​ ​ ​ 또한, 화자오와 산초는 다른 것이라고 합니다. 화자오는 산초의 씨앗으로 만..