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안녕하세요 한어고입니다^^ 중국의 차 문화 이야기에서 지난번에는 녹차와 홍차에 관하여 다루었는데, 오늘은 우롱차에 관하여 알아보도록 하겠습니다~ 우롱차(乌龙茶 wūlóngchá)는 중국 남부의 복건성과 광동성, 그리고 타이완에서만 생산되고 있는 중국 고유의 차입니다. 녹차와 홍차의 중간정도인데요, 발효 정도가 80%이상인 홍차보다는 낮은 정도의 발효도로 약 30~70% 사이의 반(半)발효차를 우롱차라고 부릅니다. 찻물의 색깔에 따라서 청차(青茶 qīngchá, Blue Tea)라고도 부릅니다. 반 발효차로서 녹차와 홍차의 중간적인 성질을 가지고 있는 우롱차는 녹차의 신선한 맛과 홍차의 진한 맛을 모두 가지고 있는 차입니다. 그렇기 때문에 우롱차는 찻잎의 중간은 녹색이며 테두리는 발효를 거치며 산화되는 과..

안녕하세요, 한어고입니다^^ 오늘은 중국의 차 문화 이야기 시리즈 중 두번째! 홍차에 대해 알아보겠습니다~ 홍차는 녹차와는 다르게 발효과정을 거친 차입니다. 발효도 80%이상의 전(全)발효차를 홍차라고 부르죠. 홍차는 백차, 녹차, 우롱차보다 발효과정을 거치며 더 많이 산화된 차이므로, 향이 더 강하며, 카페인도 더 많이 함유하고 있습니다. 홍차라는 이름은 찻물의 색깔에서 따온 것입니다. 그런데 동양에서는 홍차라고 부르는데, 서양에서는 Black Tea라고 홍차를 부르죠. 그 이유는 서양에서는 찻물의 색깔이 아니라 찻잎의 색깔이 검은 것을 보고 이름을 붙였기 때문에 Black Tea라고 부르게 되었다고 하네요. 서양에서 보통 Red Tea는 남아프리카의 루이보스 차를 말한다고 합니다. 건조과정만 거친 녹..

안녕하세요, 한어고입니다^^ 중국은 차를 마시는 문화가 발달되었는데요, 중국은 차의 고향이며, 실제로 많은 차를 생산하는 원산지이기도 합니다. 중국의 이러한 차(茶) 문화는 오늘날에 이르기까지 약 4700년의 역사를 가지고 있습니다. 송나라 때 발간된 여행 저서에 중국인들의 하루를 시작하는 7가지 생필품에 대해 나와있는데, 여기에는 柴chái(땔감), 米mǐ(쌀), 油yóu(기름), 盐yán(소금), 酱jiàng(소스, 장), 醋cù(식초), 茶chá(차)로 기록될 만큼, 차는 중국인들의 일상 생활에 꼭 필요한 것들 중 하나였을만큼 보편적으로 차를 마시는 문화가 있었다는 것을 알 수 있습니다. 중국에서는 또한 차를 마실 때 '品'을 중시하는데요, 이것은 바로 차를 마시는 예절에 관한 것을 말합니다. 일반..