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안녕하세요 한어고입니다^^ 술자리에서 42도짜리 백주를 마시는 것은 10도짜리 맥주를 마시는 것에 비해 4배의 알코올을 섭취하는 것으로 생각하곤 합니다. 왜냐하면 많은 사람들이 맥주의 도수가 백주의 것과 같은 알코올 농도라고 생각하기 때문입니다. 그러나 사실 이것은 엄청난 오류라고 합니다. 지금부터 맥주병의 도수가 무엇을 가리키는 것인지 알아보도록 하겠습니다. 맥주의 도수≠알코올 도수 술을 포장하고 있는 병에는 늘 도수가 표시되어 있지만, 알고 있어야 할 것은 바로, 백주와 와인의 도수는 알코올 도수를 의미하지만, 맥주의 도수는 원맥즙(原麦汁) 농도를 의미한다고 합니다. 무엇을 원맥즙 농도라고 하는 것일까요? 바로 맥주를 만들때, 맥아나 보조 원료인 쌀이 말틴(麦芽淀粉酶, 효소의 일종)과 프로테아제(蛋白..

안녕하세요 한어고입니다^^ 중국의 술 문화는 이미 수천년의 역사를 가지고 있는데요, 술이 사람들의 생활 속에 녹아들 뿐만 아니라, 점차 중국인들의 교제의 한 방식이 되어서 지금은 많은 장소에서도 술을 떼어놓고 말하기가 어렵게 되었습니다. 명절이면 모여서 술을 마시고, 혼례나 장례 등의 행사에서는 결혼을 하고 술을 마셔야 하며, 친구들과의 모임에서도 술을 마셔야 합니다. 옛날부터 지금까지 술은 우리 곁을 떠나지 않았습니다. 중국인들은 술을 좋아할 뿐만 아니라, 술을 잘 빚기도 하는데, 유명한 백주는 수도없이 많아서 각 성(省)마다, 각 시마다, 심지어는 각 현(县)마다 거의 모든 곳에 자기 브랜드의 백주가 있습니다. 지역마다 다른 기후적 조건 때문에 각 지방에서 빚은 백주들은 향과 식감이 제각각이고, 애주..

안녕하세요 한어고입니다^^ 중국 동북지방에서는 술 안주로 어떤 음식들을 먹을까요? 요즘은 많이 현대화되고 각 지역에서 먹는 음식들도 많이 다양해졌는데요, 지금은 많이 먹지 않게 되었지만, 70~80년대 중국 동북지역의 특색 술 안주는 어떤 것들이 있는지 알아볼까요? 동북 지방의 옛말에 "향기 있는 것을 먹고 매운 것을 마신다"는 말이 있는데, 이는 동북지방의 겨울에 땅이 얼어있고 날씨가 추웠던 것과 관련있습니다. 농민들은 척박한 환경에서 1년동안 내내 고생하였는데, 겨울에는 집에서 웅크리고 고양이처럼 겨울을 보내고, 뜨거운 온돌에 앉아 고량주를 마시며, 술 한 잔의 좋은 맛을 즐기고, 담배를 뻐끔뻐끔 피우던 그 시절은 물질이 부족하고 가난했던 때입니다. 술을 마실때도 안주가 없어서 보통 사람들은 술을 마..