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안녕하세요, 한어고입니다. 오늘은 중국 요리에 자주 사용되는 花椒, 화지아오/화자오 에 대해서 소개해드리려고 합니다. ​ ​ ​ 화자오는 사천 후추, Sichuan Pepper 라고도 불립니다. 이미지 출처 : https://terms.naver.com/entry.nhn?cid=63025&docId=5685817&categoryId=63026 ​ 화자오에 대해서 검색해보면 화자오, 산초, 초피, 제피 등의 구분을 헷갈려하는 글들이 많이 보입니다. 검색해본 결과, 중국의 화자오는 한국의 초피와 같은 것이라고 하네요~ 한국의 초피와 일본의 산쇼, 중국의 화자오는 같은 향신료! ​ (초피는 제피라고도 불린다고 합니다. ) ​ ​ ​ ​ 또한, 화자오와 산초는 다른 것이라고 합니다. 화자오는 산초의 씨앗으로 만..

안녕하세요! 한어고에서 중국 최대의 무역도시 '광저우'의 맛집을 한 곳 소개해 드릴께요~ 광저우는 중국의 선전, 홍콩과도 가까워서 많은 관광객들이 가는 곳인데 6월부터 8월까지는 32도가 넘는 날씨라서 이 기간은 좀 피해서 가시는 걸 추천드려요^^ 한어고에서 9월에 방문했는데도 낮 기온이 34도까지 올라가더라구요ㅠ 광저우에 가서 맛있는 중국음식 한번 먹어봐야죠?? 직접 다녀온 후기 맛집 올립니다~ 식당 이름은 바로! 饭菜真香(음식이 정말 맛있네) 연간 50만개가 팔린다는 대표 메뉴는 土豪酸菜鱼~~ 대표 메뉴라니까 꼭 한 번 먹어봐야 겠죠~ 실제 사진입니당~~~ 酸菜라고 하면 새콤한 요리에 붙게 되는데 이 요리는 우리 한국의 발효된 백김치와 뼈없는 생선을 사천고추와 함께 넣어서 만든 중국에서 흔히 먹을 수..